Name: Bombones de Chocolate con Pecanas
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 12
Ingredients: 2 onzas de chocolate oscuro de 85% cacao; 2 onzas de pecanas (alrededor de 1/2 taza); 1 cucharada de aceite de coco; 1/2 cucharada de sirope de arce (maple syrup); 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/8 cucharadita de sal de mar

Te sorprenderá lo fácil que es hacer estos bombones salados de chocolate con nueces pecanas con seis ingredientes. Necesitarás una barra de chocolate, aceite de coco, nueces, miel de arce (maple syrup), extracto de vainilla y sal de mar gruesa. Hace 12 pequeños bombones, pero es fácil de duplicar o triplicar la receta. Estos son perfectos para las fiestas, pero después de hacerlos una vez, querrás hacerlo de nuevo porque son ricos.

Bombones de chocolates con las nueces pecanas.

Table of Contents

Solo con seis ingredientes

Barra de chocolate negro, aceite de coco, pecanas, sirope de arce, extracto de vainilla y sal de mar.

Esta receta también es sin gluten y sin lácteos.

Primero, busca todos sus ingredientes y un baño maría si tienes uno. De hecho, solo busca una olla honda y otra sartén del mismo tamaño que puedas colocar encima para tener un baño maría.

Derrite el chocolate al baño maría

Para el baño maría llena una cacerola o una olla con agua, deja hervir y busca otra sartén o cacerola de vidrio que puedas colocar encima sin que se caiga y sin tocar el agua. Coloca el chocolate y el aceite de coco en la sartén superior y derrite el chocolate y el aceite de coco mientras el agua hierve ligeramente. Esto tomará menos de 3 minutos aproximadamente.

También puedes hacer esto en el microondas, simplemente calienta durante 10-15 segundos, revuelve y repite hasta que se derrita por completo.

A continuación, retira el chocolate derretido del fuego.

Agrega las nueces, el sirope de arce y el extracto de vainilla con una espátula. Revuelve hasta que todas las nueces estén cubiertas de chocolate.

Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear y coloca una cucharada de la mezcla de chocolate con nueces hasta hacer 12 pequeñas bombas. Asegúrate de que cada una tenga suficientes nueces.

Espolvorea una pizca de sal de mar encima de cada chocolate.

Congela por una hora y guarda en el refrigerador en un frasco o recipiente. A ver dale una probada y vas a ver que rico.

Si no tienes papel pergamino, engrasa ligeramente una bandeja para que no se peguen.

Bombones de Chocolate con Nueces Pecanas.

Por cierto, busca una barra de chocolate que tenga entre 85 y 90% de cacao. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más rico será el sabor y mayores posibilidades de contener más flavonoides, que es un antioxidante. Yo uso la barra de chocolate genérica con 85% de cacao, pero hay otros en los mercados para elegir.

Las chispas de chocolate (chips) funcionarían, pero el sabor será con menos sabor fuerte que tiene el chocolate oscuro.

Los cuadrados de chocolate para hornear sin azúcar que son 100% cacao también funcionarán, pero es posible que tengas que ajustar el sirope de arce y agregar más azúcar, ya que será más amargo. Si lo haces, me dejas saber.

Las pecanas son increíbles para bocadillos, pasteles, barras, granola, y combinarlas con chocolate es para morirse. Estas nueces contienen proteínas de origen vegetal, fibra dietética, grasas saludables y muchos más nutrientes y antioxidantes.

Si te queda una bolsa de pecanas grandes, como las que se compran en Costco, congela para que te duren por más tiempo. Se mantendrá bien durante aproximadamente un año en el congelador.

Variaciones

Hay otras variaciones que puedes hacer con esta receta. Puede agregar caramelo o pretzels para hacerlo aún más dulce y crujiente. No lo he probado con miel de abeja o azúcar regular. Si no tienes sirope de arce (maple syrup), usa néctar de agave o sirope de maíz ligero (light corn syrup).

Si no tienes pecanas, usa las almendras enteras, anacardos (pepitas de marañón) o incluso maní o cacahuates.

Suerte guardando estos bombones de chocolate con nueces por mucho tiempo. En mi casa desaparecen en dos días. Envíame una nota si los preparas y me cuentas.

Yield: 12