Shishito Peppers

Shishito peppers are sold in Denver, Colorado in mainstream supermarkets. I used to find them in Asian markets but now they are getting popular and more people are wanting to savour these chiles or pimientos, so exciting! In Spain, they have a very similar pepper known as Padrón peppers- pimientos de Padrón. Both of these peppers are the bomb.

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Pimientos Shishito

Los pimientos shishito los venden en los supermercados principales de la ciudad de Denver, Colorado. Qué emoción poder encontrarlos. Solía solo encontrarlos en los mercados asiáticos pero ahora son populares y más personas quieren saborear estos ricos chiles. En España, tienen un chile o pimiento muy parecido conocido como pimientos de padrón. Ambos son una delicia.

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Ensalada de col rizada con lentejas

Ensalada de kale con lentejas

A mi me encanta la col rizada o kale en una variedad de platillos. En las sopas, las hojas de col rizada se mantiene fuerte y le añade textura y un sabor fuerte sabroso. Los chips tostados de col rizada son crujientes. En los licuados la col rizada le da un sabor mas sustancioso que la espinaca. La col rizada se usa como si fueran tacos y se mantiene bien todo el día. Aquí te enseño mi ensalada de col rizada con lentejas.

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Dulce Tradición para el Año Nuevo

La comida está lista, los tamales están servidos, la champaña esta fría y lo único que no puedo olvidar es un plato grande con uvas de California para celebrar el Año Nuevo. Además, las uvas hacen un hermoso centro de mesa y son un bocadillo refrescante y jugoso. Este post es patrocinado por mis amigos de California Table Grape Commission.  Read more