Cinco de Mayo Salad

Ensalada de Knorr arroz con frijoles

This post is sponsored by Unilever as part of my participation in the Unilever Agents of Change program.

This vibrant rice and beans salad is a one-dish meal that is truly earthy because it is spiced with the hearty, southwestern flavors of Knorr® Selects Rustic Mexican Rice & Beans. Knorr® Selects is a premium line of rice & pasta side dishes that can help create a delicious and nutritious main meal in just 3 simple steps.

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Ensalada para el Cinco de Mayo

Ensalada de Knorr arroz con frijoles

Esta nota es patrocinada por Unilever como parte de mi participación del programa de Unilever Agentes de Cambio.

Esta ensalada colorida de arroz con frijoles es una comida completa que tiene un sabor rico tradicional porque tiene las especias del suroeste del arroz Knorr® Selects Rustic Mexican Rice & Beans. Knorr® Selects es una línea de alimentos de arroz y pastas para platos de acompañamientos que pueden ayudar a formar una comida deliciosa y nutritiva en solo 3 simples pasos.

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Shishito Peppers

Shishito peppers are sold in Denver, Colorado in mainstream supermarkets. I used to find them in Asian markets but now they are getting popular and more people are wanting to savour these chiles or pimientos, so exciting! In Spain, they have a very similar pepper known as Padrón peppers- pimientos de Padrón. Both of these peppers are the bomb.

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Pimientos Shishito

Los pimientos shishito los venden en los supermercados principales de la ciudad de Denver, Colorado. Qué emoción poder encontrarlos. Solía solo encontrarlos en los mercados asiáticos pero ahora son populares y más personas quieren saborear estos ricos chiles. En España, tienen un chile o pimiento muy parecido conocido como pimientos de padrón. Ambos son una delicia.

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Ensalada de col rizada con lentejas

Ensalada de kale con lentejas

A mi me encanta la col rizada o kale en una variedad de platillos. En las sopas, las hojas de col rizada se mantiene fuerte y le añade textura y un sabor fuerte sabroso. Los chips tostados de col rizada son crujientes. En los licuados la col rizada le da un sabor mas sustancioso que la espinaca. La col rizada se usa como si fueran tacos y se mantiene bien todo el día. Aquí te enseño mi ensalada de col rizada con lentejas.

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