3 Consejos para Empezar una Alimentación Basada en Plantas
¿Estás pensando en adoptar una dieta basada en plantas?
No me refiero sólo a comer más vegetales o a comer más ensaladas en las comidas.
Permíteme darte tres consejos sobre cómo incluir en tu dieta más comidas de origen vegetal y elegir más comidas vegetarianas.
Sigue leyendo si quieres reducir el consumo de carne porque comer alimentos de origen vegetal es una opción que podemos adoptar para gozar de buena salud.
Soy dietista-nutricionista y enseño a mis clientes sobre los beneficios de comer una alimentación basada en las plantas, como la dieta mediterránea y la dieta vegetariana para prevenir o reducir los riesgos de enfermedades crónicas.
Cambiar la dieta y llevar una más balanceada con alimentos de origen vegetal toma tiempo.
Por lo tanto puedes empezar con estos tres consejos y pónlos en práctica.
Para empezar, haz una lista de tus recetas favoritas que normalmente no requieren carne, por ejemplo, el guacamole. Luego experimenta con otras recetas sin carne, utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
Empecemos.
Table of Contents
Aquí tienes mis 3 consejos para empezar a comer más alimentos de origen vegetal:
1. Designa ciertos días de la semana para probar recetas de comidas vegetarianas.
Si estás intentando preparar comidas más basadas en plantas, que toda tu familia pueda disfrutar, prueba platos sin carne como esta hamburguesa con aguacate.
Hay muchas recetas y comidas saludables que puedes preparar para llevar una alimentación que sea basada en plantas. Por ejemplo, puedes empezar los lunes con una receta sin carne.
Prepara unas hamburguesas vegetarianas de aguacate con ingredientes saludables para el corazón, con aguacates frescos, frijoles negros y quinoa.
¡En colaboración con SaboreaUnoHoy, he creado esta hamburguesa vegetariana perfecta con aguacates frescos!
Me encantan las hamburguesas de frijoles negros, pero siempre es un reto encontrar una hamburguesa vegetariana que satisfaga a todos, ¡estas han demostrado ser un éxito!
Yo preparo esta hamburguesa de verduras con frecuencia y añado aguacate extra para darle nutrientes adicionales.
Puedes encontrar la receta completa aquí: Hamburguesas de Verduras con Aguacate.
Esta hamburguesa tiene proteínas, fibra y grasas buenas de los aguacates frescos, ¡además de un sabor increíble con un toque ahumado de las especias!
La combinación de especias le añade un sabor ahumado y picante que combina bien con los frijoles negros.
El aguacate ayuda a que la mezcla de frijoles sea más deliciosa y la quinoa añade textura a la hamburguesa.
Los ingredientes de esta receta son nutritivos.
Esta receta no contiene sabores artificiales, aditivos, ni colorantes.
Prepara esta receta con tu familia y muéstrales lo fácil y nutritivo que puede ser comer a base de plantas.
Otros platos que puedes probar son el ragú de champiñones con pasta o polenta, para una cena ligera.
Prueba los garbanzos con especias de la India y leche de coco, o los frijoles refritos saludables en tacos, para una comida rápida y fácil.
Para picar, prueba el hummus con verduras o prepara guacamole.
Aquí tienes una receta de ceviche de champiñones, por si te interesa.
En fin, elige un día de la semana para recrear una de estas recetas y empieza a incorporar más alimentos basados en plantas y vegetales a tu dieta.
2. Llena tu plato con alimentos de origen vegetal como parte principal de la comida y sirve porciones más pequeñas de carne.
Empieza preparando comidas cuyo enfoque sea en las plantas y añade cantidades más pequeñas de carne.
La dieta mediterránea es popular por esto mismo. Sus platos son con alimentos a base de plantas e incluyen alimentos de origen animal en pequeñas porciones.
Además, la dieta mediterránea consiste en alimentos de origen vegetal y también en grasas saludables.
Intenta reinventar tus propias recetas.
Por ejemplo, prepara unos Chiles Rellenos con Aguacate y Calabaza.
Otro ejemplo, haz tu receta de chili, pero cámbiala un poco, añadiendo más verduras como camote, lentejas, frijoles, y reduce la cantidad de carne molida o cámbiala por pavo o pollo molido.
Aquí te enseño otra rica receta con aguacates: Tacos de Aguacate Fritos Horneados en la Freidora de Aire, para una cena rápida y fácil.
3.Disfruta de una comida vegetariana cuando salgas a comer afuera.
Cuando salgas, elige una comida vegetariana diferente y pide platos sin carne como:
- Pizza “Margarita” de tomates con albahacas
- Nachos con Frijoles
- Lasañas Vegetarianas
- Sopas de Verduras
- Tacos Vegetarianos o de Frijoles
Esta es una rica sopa de tortilla vegetariana con frijoles, maíz, calabacitas, tomates y chiles guajillo. Deliciosa con aguacates frescos y cilantro.
También puedes disfrutar de berenjenas a la parmesana, en lugar de pollo a la parmesana; o lasaña con berenjenas, en lugar de carne.
Elige qué platos te resultan más fáciles para prescindir de la carne.
Ahí lo tienes, tres sencillas sugerencias para comer más platos a base de plantas.
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