Una lata de garbanzo hace este delicioso dip para un bocadillo o un aperitivo para una fiesta. Sirve con vegetales frescos picados o chips de tortilla o de pan pita. Coloca todo en un procesador de alimentos o en una licuadora y mezcla hasta tener una consistencia suave.
Esta es una de las razones que es bueno tener siempre una lata de garbanzos para hacer estas ricas recetas. Puedes preparar un guisado de garbanzos, agregar garbanzo a las sopas, asar los garbanzos para un bocadillo crujiente, o para hacer hummus.
Ingredientes para el dip hummus
- 2 latas de garbanzos, drenar, enjuagar y calentar por 10 minutos en agua fría
- Jugo de 1 limón amarillo
- 2 dientes de ajo
- 1/3 taza de crema tahini
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- Sal de mar molida al gusto
Calentar los garbanzos en una sartén primero para que se suavicen un poco. Después, pasar a un colador y enjuagar en agua fría nuevamente. Coloca los garbanzos en una licuadora o en un procesador de alimentos.
Licuar los garbanzos con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia suave por lo menos dos minutos. A la hora de servir riega un chorrito de aceite de oliva extra virgen y adorna con perejil fresco. Listo para servir o se puede guardar en el refrigerador. ¡Salud!
Esta receta hace alrededor de 1.5 tazas.
La crema de tahini es una crema de semillas de ajonjolí.
La crema tahini la vas a encontrar de diferentes sabores acá en los Estados Unidos. Tengo una de chocolate, imagínate.
Si no tienes la crema tahini yo he hasta usado la crema de cacahuate o de maní y la mantequilla de semillas de girasol. No es lo indicado pero no fue horrible, es solo para darle igual consistencia. Pero a mis amigos de Persia no les gustara oír para nada esto. No les digas.
Información nutricional para 2 cucharadas: 80 calorías, 6 gramos grasa total, 1gramo grasa saturada, 0mg colesterol, 280 mg sodio, 6 gramos carbohidratos, 1gramo fibra dietética, 1gramo azúcar, 2 gramos proteína.
Una ventaja de seguir una dieta vegana es el efecto positivo que tiene en nuestro peso. Los veganos generalmente pesan menos y no sufren de obesidad como resultado de una dieta compuesta de menos calorías en forma de granos, legumbres, nueces, semillas, frutas y verduras.
De acuerdo. Gracias Mario.