Come una ensalada al día

Una de las maneras de comer saludable es comer más vegetales cada día. Es buen hábito comer una ensalada al día ya que ayuda al peso y a reducir los riesgos de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Hay muchas maneras de comer una ensalada rica y cuando se combinan con otros alimentos como con los granos integrales y los alimentos que tienen proteínas son hasta más ricas todavía.

Si tienes en mente que la ensalada es una comida aburrida o contiene solo lechugas y tomates, sigue leyendo para ver si te animas a practicar este simple hábito a la hora de las comidas.

Primero empecemos por la razón de comer más vegetales

🥗 Los vegetales son ligeros, refrescantes y tienen un excelente contenido de nutrientes que el cuerpo necesita a diario. Contiene nutrientes esenciales para que el cuerpo funcione bien.

🥗 Lo ideal es variar la forma de comer los vegetales para así obtener una variedad de nutrientes. Los vegetales frescos tienen un perfil nutricional diferente a los vegetales cocidos, y de igual manera los vegetales fermentados brindan nutrientes que los frescos tienen en menor cantidad.

🥗 Ayudan a llenarse y sentirse satisfecho por el contenido de agua y fibra que los vegetales ofrecen.

🥗 Son alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Una taza de zanahoria cruda solo provee 50 calorías.

🥗 Los vegetales ayudan a nivelar los niveles de la glucosa, el colesterol y la presión de la sangre ya investigado en las dietas saludables. El tema es que cuando comes vegetales en combinación con alimentos de carbohidratos y de proteína uno asimila el agua, fibra, potasio, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a varios procesos del sistema digestivo y del metabolismo.

🥗 Los vegetales son deliciosos y apetecen por su sabor ligero y fuerte dependiendo como los preparas y cuando son cosechados. Un dato importante es que durante la primavera (en los Estados Unidos) es cuando tengo acceso a más frutos y verduras que son recién cosechados. Yo trato lo más posible de seguir una dieta con alimentos de temporada.

La ensalada no tiene que ser solo lechuga, pepino y tomates

Esta ensalada con un aderezo rico es la ensalada típica que muchos piensan cuando hablamos de ensalada. Las ensaladas pueden ser todo tipo y combinaciones.

🥗Añade granos integrales a la ensalada como arroz integral, quinoa, cebada, la pasta orzo, cuscús, o pan de crutones tostados.

🥗Combina los vegetales frescos, crudos con los vegetales asados. Una vez que tengas la ensalada fresca lista ponle trozos de camote asado, pimiento rojo asado, ajo frito, berenjena asada, trozos de zanahoria cocida al vapor, o coliflor asado.

🥗Añade cualquier fruta picada a la ensalada para darle un sabor dulce. Las hojas verdes oscuras que tienen un sabor fuerte se combinan bien con las frutas. Por ejemplo, la arugula es riquísima con pera.

🥗Que no se te olviden las nueces de todo tipo para darle ese bocado crujiente a la ensalada.

🥗Definitivamente los aderezos para ensaladas son indispensables. Nadie le gusta comer ensaladas secas.

Como ves en esta foto de ensalada de arugula con peras y queso feta es deliciosa con una vinagreta de vinagre balsámico. Un aderezo puede ser fácil con solo ponerle jugo de limón amarillo o verde, vinagre de cualquier tipo y aceite de oliva extra virgen. Si necesitas ideas para hacer un aderezo te recomiendo esta nota.

Hablemos de cómo empezar el hábito de comer una ensalada a diario.

Empezar el hábito de comer una ensalada al día.

Primer paso es hacer tu lista de los vegetales que te gustan y luego combinarlos para hacer una rica ensalada a la semana. Cuando empiezas el hábito de comer una ensalada todos los días, trata de comprar justo la cantidad de vegetales que necesitas.

Cuando llegas del supermercado arregla los vegetales, cuida que no se dañen, pica algunos vegetales para la semana y todo lo que puedas hacer para que te sea fácil de hacer una rica ensalada.

Esta es una lista de varios vegetales para darte ideas:

Espinacas, lechugas romanas, lechugas, col rizada, tomate, pepino, zanahoria, cebolla, coliflor, brocoli, espárragos, ejotes o habichuelas verdes, coles de Bruselas, chícharos o guisantes verdes, maíz o elote, repollo, betabel o remolacha, aguacate, calabacines, calabacitas, zapallitos, pimientos o pimentones, y otros mas.

Por último, si no te gustan las lechugas todavía puedes comer una ensalada a diario. Puedes escoger otros vegetales y los combinas a tu manera.

El segundo paso es tener una lista de ensaladas que te gusten y luego así inventa tu propia receta con los ingredientes que encuentres en el refrigerador. Si te apuntas con tu email electrónico te mando otras recetas.

Esta es una de mis primeras fotos que no está bonita pero aquí la dejo para que veas una ensalada casera. Esta es una ensalada de pollo picado con lechuga, tomate picado, rebanadas de queso mozzarella, tomate seco en tiras, rebanadas de almendras y albahaca picada. Para un aderezo yo uso un poco de aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, sal, pimienta y jugo fresco de limón amarillo.