Panqueques de banana verde {sin gluten}

Estos panqueques de banana son deliciosos. Si andas en busca de panqueques sin gluten, prepáralos con harina de banana verde. Esta harina que es nueva en el mercado proviene de las bananas verdes. Me encantan las bananas y esta harina es nítida, fácil de trabajar y no puedo esperar para experimentar con otras recetas.

Panqueques con beneficios porque Tienen fibra.

Hay algunos beneficios con esta harina de banana verde. Aquí hay un gran artículo del sitio Well and Good y bueno para aprender más sobre esta harina el cual fui entrevistada. Esta harina no contiene gluten y contiene almidón resistente, que es una fibra conocida como prebiótico (alimento necesario para la flora intestinal).

Puede usar esta harina (enlace para comprar en Amazon) para agregarla en batidos, recetas de bocadillos para hacer barras o bolitas.

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Según la harina que tengo una cucharada contiene 10 gramos de carbohidratos y 40 calorías. Los investigadores sugieren no calentar esta harina porque resulta que el almidón resistente se disminuye. Según los investigadores el hornear, lo reduce mucho más. Seguiré añadiendo nueva información a esta nota, según sea necesario. Mientras tanto, hagamos unos panqueques.

La marca de harina de banana verde que uso es Let’s do Organic (enlace de Amazon). Diré que por ser un alimento sin gluten muy novedoso en el mercado estadounidense, esta harina no es barata.

Te cuento que la primera vez que hice esta receta, solo usé una cucharada para verificar las proporciones. Luego, lo hice nuevamente con dos cucharadas y continué hasta llegar a 1/2 taza de harina de banana verde. Esta receta hace 6 panqueques, la cantidad perfecta.

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Una receta básica para panqueques de harina regular es harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Para sus ingredientes húmedos, necesita huevos, leche, extracto de vainilla y algo de grasa, como aceite o mantequilla.

Para esta receta de panqueques de harina de banana verde, es muy parecido a los panqueques de harina regular. La principal diferencia es que la proporción de harina es mucho menos por huevo y agregué el yogur griego para añadir un sabor agrio de leche. Quedan muy sabrosos. Riega el jarabe de arce encima y sirve con más bananas.

Como de costumbre, escríbeme un comentario debajo si los preparas y cualquier cambio que hayas hecho. Disfruta y sigue experimentando con los alimentos. No te olvides de suscribirte a mi lista de correo electrónico.

Nota: La primera vez que hice la información de nutrición no existía la harina de plátano en el sistema.

Nueva información nutricional: La etiqueta de nutrición ha sido actualizada con la nueva versión usando la harina de plátano. Toma nota que la información nutricional es para un solo panqueque.

Yield: 6 panqueques

Panqueques de banana verde {sin gluten}

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Le añades una banana y te vas a quedar con ganas de querer más.

Prep Time 20 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• Ingredientes secos:
• 1/2 taza harina de banana verde
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 2 cucharaditas azúcar
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita canela molida
• Ingredientes líquidos:
• 1 banana, machacada
• 2 huevos
• 1/4 taza leche
• 2 cucharadas yogur griego, sin sabor
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 cucharadas mantequilla o aceite

Instructions

1. Mezcla los ingredientes secos en un bol.
2. Mezcla los ingredientes líquidos en otro bol hasta que esté bien mezclado.
3. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla bien. Para los panqueques de harina regular no se requiere mezclar bien pero en estos si dale.
4. En una sartén, calienta la mantequilla o el aceite y coloca alrededor de 1/4 de taza de la mezcla en la sartén para hacer cada panqueque. Riega la mezcla en forma circular para hacer el círculo. Cocina los panqueques hasta que estén dorados. Dale las vueltas y cocina del otro lado.

Nutrition Information:

Yield:

6

Serving Size:

6 panqueques
Amount Per Serving: Calories: 118Total Fat: 6gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 72mgSodium: 234mgCarbohydrates: 14gFiber: 1gSugar: 8gProtein: 3g