Los camarones horneados empanizados con el pan rallado panko es una receta fácil y te salva del lío de tener que freír. Espero que apuntes esta receta entre tus comidas semanales, especialmente cuando deseas unos tacos de camarones crujientes.
Haz esta receta una vez y vas a volver a hacerla sin necesidad de buscar la receta por lo fácil y adaptable que es. Al final sirve con tortillas de maíz calientes, hojas de lechuga o tortillas de harina. El resto depende de ti.
Este es un gran ejemplo de una forma sencilla de comer; comienza con algunos ingredientes y el resto lo decides tú. Estos son los ingredientes principales para estos camarones horneados: camarones medianos, jalapeño, pan rallado y hojas de lechuga.
Además de ser fácil, es rápida de hornear después que los camarones están empanizados.
Table of Contents
Camarones congelados, un alimento básico del congelador
Comienza con camarones congelados los cuales recomiendo como uno de los alimentos básicos para tener en el congelador para cualquier comida. En mi casa siempre tenemos una bolsa de camarones crudos, sin cola y desvenados.
Los camarones congelados en bolsa son maravillosos para las cenas de emergencia o cuando necesitas que tu familia cocine ese día. Esta es una de las recetas familiares que incluso mis adolescentes pueden hacer con facilidad.
Por cierto, una libra de camarones son aproximadamente 30 camarones y puede servir fácilmente a 4 personas. No puedo evitar tener en mente las porciones. Soy dietista con un presupuesto limitado y necesito dar una idea general de cuánto necesitas para que todos estén satisfechos.
La otra buena razón para saber cuánto una bolsa te rinde es para que puedas planificar y agregar esta receta como una de tus “comidas favoritas”.
Si una bolsa de camarones termina siendo demasiadas porciones para ti, entonces guarda las sobras en otras comidas. Coloca los camarones ya cocidos y fríos en una ensalada para el almuerzo o en un burrito.
Consejos para descongelar los camarones
Una forma rápida de descongelar es colocar los camarones en un baño de agua fría. Cuando necesitas acelerar el proceso, deja correr el agua fría ligeramente durante unos minutos. No uses agua tibia o caliente. A veces, cambiar el agua fría un par de veces también ayuda a que se descongelen más rápido. No dejes la bolsa o los camarones que se descongelen todo el día en el fregadero, ya que alcanzará una temperatura peligrosa.
Preparar los camarones
Una vez descongelado los camarones, retira las colas y las cáscaras. Limpia los camarones en agua fría, colócalos en una tabla de cortar de plástico y secar bien con papel toalla. Presiona suavemente el papel toalla hasta que veas los camarones brillantes y listos para absorber cualquier sabor.
Reúne dos tazones separados, uno para los huevos y otro para el pan rallado tipo panko. Sazona el huevo con cualquier especia como ajo en polvo, comino, y sal.
Otra cosa, agrega un poco de especias al pan rallado panko para darle más sabor. A mi me gusta agregarle chile en polvo, comino, sal y no dudes en agregar otras especias. Tu allí le cambias dependiendo de lo que tengas.
Yo agrego un chile coreano que me encanta y la figura esta en el siguiente párrafo por si lo encuentras en tu mercado. Se llama Gochugaru Mother in Law, que es un chile en polvo coreano. También puedes usar cualquier chile en polvo o pon a moler un chile seco y agréguelo al pan.
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Otra idea es agregar hojuelas de chile rojo seco al pan molido. Pero yo lo pondría en un pequeño procesador de alimentos o lo molería con un mortero para darle una consistencia de polvo.
Luego engrasa ligeramente un molde para hornear.
Toma los camarones y sumérgelos en el huevo revuelto durante un par de minutos. Luego, uno por uno lo pones en el tazón de pan rallado para untar por los dos lados el camarón con el pan molido. Colócalos en la bandeja para hornear y los pones a hornear.
Alternativas si no tienes pan rallado panko
El panko es un pan rallado que se usa en las comidas Japonesas. Es más inflado y crujiente que el pan rallado regular. Si no tienes el panko, puedes usar pan molido regular o hacer tus propio pan rallado.
Para hacer tu propio pan rallado, primero pon a tostar unas rebanadas de pan. Espera uno o dos minutos después de tostar el pan para que se seque. Luego, transfiere a un procesador de alimentos y procesa hasta que esté molido. El último paso es secarlo aún más, salteando el pan molido en una sartén con un poco de mantequilla hasta que se vea de color dorado y crujiente. Añade las hierbas italianas, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra al pan molido.
Hornear Los camarones
Para hornear los camaroncitos, se hornean a 400 grados. Yo prefiero usar un mini horno tostador. Si tienes uno inténtalo y mira si puedes ahorrarte la molestia y el tiempo de usar el horno principal de la casa. El horno grande tarda más en calentarse y calienta la cocina mucho para una pequeña cantidad de camarones.
Por cierto, el mini horno tostador que utilizo tarda menos de 5 minutos en calentarse. El que tengo es el horno tostador Breville Smart Oven.
He hecho esta receta una y otra vez y sé exactamente la cantidad que puedo poner en este hornito (los 30 camarones). El tiempo para calentar el horno tostador es rápido y horneará camarones crujientes en 20-25 minutos.
Este crujiente camarón al horno empanizado con pan rallado es absolutamente increíble y fácil de hacer, y además, no hay necesidad de freír.
Se pueden servir con tacos, tacos de lechugas, arroz o como te guste.
Calienta las tortillas de maíz en la estufa, en una sartén de hierro fundido o en el microondas envuelto con una toalla de papel húmeda. Si eres un súper entusiasta, prepara unas tortillas de maíz caseras. Tengo una receta para ti si estás interesado en este blog.
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Camarones Horneados Empanizados con Panko
Estos camarones son horneados en un mini horno tostador para no tener que usar el horno grande. Son fáciles de preparar. Sirve para los tacos.
Ingredients
- 1 libra de bolsa congelada de camarones (como 30 camarones), medianos o grandes, crudos, descongelados, pelados, desvenados y limpios
- 2 huevos enteros, batidos
- 1 taza de pan rallado tipo panko
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de hojuelas de chile molido, chile en polvo, o gochugaru (chile Coreano molido)
- Aceite o aceite en aerosol
- 1 jalapeño, lavado, picado en rebanadas
- Hojas de lechugas, lavadas y secas
- Hojas de cilantro, lavadas y secas
- 1 limón verde, cortado en gajas
Instructions
- Descongela los camarones bajo agua fría. Limpia los camarones y seca con papel toalla encima.
- Calentar el horno a 400 grados. Para esta receta se recomienda el mini horno tostador.
- Batir los huevos en un recipiente. Añade sal, comino, y pimienta negra. Coloca los camarones dentro del recipiente del huevo batido.
- En otro recipiente coloca el pan rallado panko y sazona con el chile en polvo.
- Rocia aceite a la bandeja de hornear.
- Retira un camarón uno por uno del huevo y coloca en el pan rallado, presiona el camarón ligeramente para que se unte por los dos lados con el pan. Coloca el camarón empanizado en la bandeja de hornear.
- Hornear por 20 a 25 minutos. El tiempo depende del horno.
Notes
Una libra de camarones es aproximadamente de 28 a 30 camarones.
Una porción de camarones para esta receta es de 7 camarones por persona.
Si no tienes el pan rallado panko, usa pan molido regular.
Hola, No me gusta el huevo… No hay manera de empanizar los camarones sin usar huevo? Me gusta lo crujiente pero no el aroma del huevo en las comidas
Hola Ofe, prueba con leche nada mas. Saludos. Malena.