¡Otra receta de brownie, ya lo sé! Hay millones de estas en la Internet, pero siento de debería de contribuir con mi receta favorita de brownies sin gluten. ¡Así que, aquí la tienen! Esta es mi receta favorita de brownies con harina de almendras que he estado adaptando durante un tiempo y me gusta mucho. También he agregado algunos consejos más que podrían ayudarte para que te salga fabulosa. Debo agregar que mi gran inspiración es de este sitio de harinas sobre cómo usar la harina de almendras.

Barras de brownies sin gluten preparados con harina de almendras.

Comencemos cortando el bloque de chocolate sin azúcar. Calienta la mantequilla en una cacerola, retírela de la estufa y agrega el chocolate y el azúcar morena.

Aquí está mi consejo # 1: deja reposar un rato esta mezcla alejada del calor para que se enfríe, aproximadamente unos 5 minutos, no queremos “cocinar” el resto de los ingredientes. Mientras tanto, reúne el resto de los ingredientes.

Una vez que esta mezcla de chocolate se haya enfriado un poco, agrega el extracto de vainilla y los huevos, uno por uno. Agrega jarabe de arce o agave (solo para asegurarse de que tengamos suficiente dulzura). Agrega los chips de chocolate, así mismo es, ponle más chocolate. Nos gusta el chocolate.

Toma un tazón y mezcla la harina de almendras extrafina con el resto de los ingredientes secos. La harina de almendras puede ser costosa. Pero por eso vamos a hacer esta receta de vez en cuando.

Mezclando la harina de almendras con el chocolate para hacer brownies sin gluten.

Por cierto, mantén todo lo que contenga harina regular con gluten y los panes regulares bien alejados mientras haces esta receta.

Esto es para que no haya algún tipo de contaminación. En especial si la estás preparando para llevar a una reunión, o cuando tienes personas que necesitan eliminar el gluten 100% de sus dietas.

Agrega la mezcla de harina de almendras con la mezcla de chocolate.

Consejo # 2: no mezcles demasiado, solo combina y asegúrate que se haya incorporado toda la harina.

Hornea por 25 minutos. Una vez lo dejé hornear durante 30 minutos y los brownies que usualmente me salen suaves se secaron mucho. Sin embargo, estas no son reglas, solo sugerencias.

Verifica y si crees que necesita los 5 minutos adicionales, continúa. Quiero que estos brownies sin gluten sean suaves y esponjosos para que se parezcan a los brownies de harina normales.

Aquí está mi último consejo, si los cortas antes de que se enfríen, es más probable que se desmoronen. Es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Pero sé que a todos les encantan los brownies caliente.

Brownies sin gluten que se desbarataron.

Ok, está es la historia, ves los brownies de la foto de arriba, se desmoronaron porque los niños no podían esperar para cortar uno y todavía estaban muy calientes.

Estaban deliciosos, pero trata resistir la tentación y deja que se enfríen un poco.

Adelante, toma uno. Agarra la receta y dejame saber cómo te va.

Tambien revisa la receta de panqueques sin gluten preparados con la harina de banana verde.

Yield: 12 barras