Una estudiante en una clase de nutrición en la comunidad me preguntó sobre los espárragos. Ella lo ha visto en las tiendas pero necesita ideas de cómo cocinarlo. Admito que yo también nunca había probado espárragos antes de vivir en los Estados Unidos. ¿Y usted, los ha probado?
Mi manera favorita de cocinarlos es al vapor, igual como si fuera brócoli. Así le da un sabor rico y conserva mejor sus nutrientes. Otra manera simple es a la parrilla o en el horno. De las dos maneras colóquelos encima de papel aluminio, rocíe aceite de oliva, sal de mar y pimienta.
Sírvalos con un pescado asado, una combinación espectacular. Cocínelos ‘al dente’- hasta que estén suaves y crujientes. Se les puede rociar jugo de limón (amarillo), añadirlos a las ensaladas y hasta en los guisos. ¿Cuál es tu manera favorita de cocinar espárragos?
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