Añade el betabel o remolacha en tu dieta con una ensalada colorida de este vegetal. Cocina la remolacha o el betabel al vapor con un poco de agua o en el horno envuelto en papel de aluminio hasta que este suave.
Luego los pelas y los cortas. Preparas un aderezo hecho en casa y le riegas queso y perejil de hoja plana.
Esta ensalada tiene el queso feta, lechuga, cebolla roja y una vinagreta de limón amarillo, aceite de oliva extra virgen, un chorro del jugo de una fruta fresca de naranja, sal y pimienta.
Tiene un precioso color rojo marrón oscuro.
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