Dip picante de yogur Griego para los vegetales frescos

Chobani Greek Yogurt
Greek Yogurt Dip with Chipotle

¡Este dip es preparado con yogur Griego! El sabor y las calorías son más ligero utilizando el yogur Griego que con un dip de mayonesa o cremosos con grasa. Además obtendrás una fuente de proteína rápida, ya que el yogur Griego provee más proteína que los yogures regulares. ¿Qué mejor manera de disfrutar un aderezo sin tener que preocuparte por la grasa? El sabor de la salsa de chile chipotle hará que tu fiesta empiece de una vez. Es una receta fácil de tres ingredientes. Solo necesitas vegetales picados para servir.

En una licuadora agrega, una taza de yogur sin sabor Griego Chobani sin grasa, con la mitad de una latita de salsa de chile chipotle y ½ taza de cualquier salsa. Licúa y sirve con vegetales frescos.

Receta adaptada de http://www.chobani.com/culture/recipes/chipotle-dip/.

Información nutricional para 6 porciones: 35 calorías, 0 gramos de grasa total, 0 gramos de grasa saturada, 0 gramos de grasa trans, 0 miligramos de colesterol, 330 miligramos de sodio, 4 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra dietética, 3 gramos de azucares, 4 gramos de proteína.

Receta tradicional para barras de granola

A mi me encanta preparar la granola para comerla con yogur y esta es casi parecida. Esta la he preparado con germen de trigo o pasas de color doradas. Esta receta puede hacer 10 barras.

2 ½ tazas de avena
½ taza de hojuelas de coco rallado
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
¼ taza de nueces en trozos (almendras, nuez de nogal o pistachos)
¼ de taza de fruta seca (pasas o arándanos)
¼ de taza de semillas de girasol
¼ de taza de chocolate chips semi dulce, de cualquier sabor
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de sirope de arce (maple syrup) o miel de abeja
½ cucharadita de sal
1 cdta. extracto de vainilla

Calienta el horno a 350 grados. Unta mantequilla en una bandeja de 8×8 pulgadas para hornear. Si tienes el papel de pergamino, córtalo a la medida de la bandeja y que sea más grande para que pueda colgar y así es más fácil de levantar; unta mantequilla uniformemente. Combina la avena, coco, azúcar morena, canela, nueces, frutas secas, semillas de girasol y los chocolate chips en un tazón grande. En otro tazón bate con un tenedor o batidor de mano el aceite, la miel o jarabe de arce, la sal y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla del aceite en el tazón de avena y combinar. Coloca en la bandeja o encima del papel y presiona bien la mezcla con una espátula dura. Hornear por 30 minutos o hasta que esté de color dorado oscuro. Deja enfriar por completo por un par de horas y luego cortas en barras.

Si lo cortas en 10 barras que son grandes pedazos contienen: 290 calorías, 15 gramos grasa total, 4.5 gramos grasa saturada, 0 gramos trans fat, 0 mg colesterol dietético, 36 gramos carbohidratos, 4 gramos fibra, 19 gramos azúcar, 5 gramos proteína, 120mg sodio.

Daiquiri de Fresas

¡Buenos días! ¿Es muy temprano para un daiquiri de fresas?

Lo siento este no tiene alcohol. Este tiene 1/2 pepino pelado, 10 almendras, 7 fresas, 1/4 taza de margarita mix. Si no tienes el margarita mix ponle 1/4 de agua con medio limon exprimido. Mezcla en una licuadora y listo.

Ensalada de remolacha de mi casa

Ensalada de remolacha, ensalada de betabel

Añade el betabel o remolacha en tu dieta con una ensalada colorida de este vegetal. Cocina la remolacha o el betabel al vapor con un poco de agua o en el horno envuelto en papel de aluminio hasta que este suave. Luego los pelas y los cortas. Preparas un aderezo hecho en casa y le riegas queso y perejil de hoja plana. 

Esta ensalada tiene el queso feta, lechuga, cebolla roja y una vinagreta de limón amarillo, aceite de oliva extra virgen, un chorro del jugo de una fruta fresca de naranja, sal y pimienta.  

Pelando remolacha o betabel

Tiene un precioso color rojo marrón oscuro.

Coles de bruselas facilito

Coles de bruselas cocidos al vapor

Estos coles de bruselas son fáciles y riquísimos. Antes de cocinarlos, enjuaga en agua fría, retira las hojas que estén dañadas y corta los tallos. Estos los cocine al vapor, en una sartén honda con una pulgada de agua hasta que estén tiernos de 15 a 20 minutos. Luego rocía aceite de oliva, vinagre balsámico y sal de mar molida. A estos les agregue la fruta arándanos secos. 

Hay otras dos maneras fáciles que me gusta cocinarlos en el horno. Una es envueltos en papel aluminio sazonados con aceite de oliva, vinagre balsámico, miel de abeja y almendras. Así tambien los puedes cocinar asados a la parrilla. La otra manera es solo en una bandeja de hornear, los cortas por la mitad, rocía aceite de oliva y hornea por 20-25 minutos a 350 o hasta puedes hornearlos a 400 grados. Después que se cocinan mis hijos le ponen un poquito de queso parmesano encima. Listo.

¿Cuál es tu manera favorita de cocinar estos coles de Bruselas?

Humus un dip de garbanzos fácil de hacer

Dip Hummus

Una lata de garbanzo hace este delicioso dip para un bocadillo o un aperitivo para una fiesta. Sirve con vegetales frescos picados o chips de tortilla o de pan pita. Coloca todo en un procesador de alimentos o en una licuadora y mezcla hasta tener una consistencia suave. Si no tienes la crema tahini he usado la crema de cacahuate o de maní le da igual consistencia. Pero a mis amigos de Irán no les gustara para nada esto. La crema de tahini es una crema de semillas de ajonjolí. 

Hummus dip

 

2 latas de garbanzos, no hay necesidad de drenar el agua
Jugo de 1 limón amarillo
2 dientes de ajo
1/3 taza de crema tahini
1 cucharadita de pimienta cayena 
Sal de mar molida al gusto

Licuar todo los ingredientes hasta lograr una consistencia suave por lo menos dos minutos. A la hora de servir riega aceite de oliva extra virgen y adorna con perejil fresco. Listo para servir o se puede guardar en el refrigerador. ¡Salud!

Esta receta hace alrededor de 1.5 tazas. Información nutricional para 2 cucharadas: 80calorías, 6 gramos grasa total, 1gramo grasa saturada, 0mg colesterol, 280mg sodio, 6gramos carbohidratos, 1gramo fibra dietética, 1gramo azúcar, 2gramos proteína.

Dip de hummus