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Coles de Bruselas Asados

Los coles de Bruselas asados en el horno se cocinan por fuera hasta que queden medio dorados y por dentro estarán semi suaves crujientes. La idea es mantenerlos crujientes (no tipo comida bebé). Este es el vegetal favorito de mi casa para el menú del Día de Acción de Gracias. Esta misma receta se puede hacer para cocinar cualquier otro vegetal. Prueba esta receta con el coliflor. Los vegetales asados tienen más sabor que cuando se cocinan al vapor. 

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Empieza por prender el horno a 450 grados. Hay veces que le bajo la temperatura a 400 grados dependiendo si los coles son chiquitos. A mi me gustan que los coles queden medio morenitos por fuera, así que los cocino a 450 grados.

Coloca la bandeja de hornear en el horno mientras el horno se calienta.  

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Primero lava los coles ligeramente con agua. Corta las puntas y corta por la mitad. Riega aceite de oliva para que que se puedan dorar fácilmente. Sazona a tu gusto con sal de mar y pimienta. 

Toma el tiempo para que no se te quemen y asa a 450 grados por 10 minutos. Revisa y mueve la bandeja para que se cocinen uniformemente de todos lados. Luego baja la temperatura del horno a 350 grados y cocina por otros 10 minutos. 

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Así van a quedar, bien bonitos. En este momento antes de sacarlos revisa con un cuchillo que están suaves. 

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Al final riega la miel de abeja. No es necesario ponerle mucha miel de abeja, unas cuantas cucharaditas cuando los coles están calientes es suficiente. Aquí como ves se ma pasó la mano un poquito porque me gusta la miel. Hay recetas que usan el vinagre balsámico o jugo de limón amarillo según lo que tengas. Así es como se come saludable. 

Coles de Bruselas Asados
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Ingredients

  • 1 1/2 libra coles de Bruselas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Miel de abeja al gusto

Instructions

  1. Calienta el horno a 450 grados. Coloca la bandeja de hornear dentro del horno para que se caliente.
  2. Enjuaga los coles de Bruselas con agua. Corta la punta y corta por la mitad. Coloca en un recipiente.
  3. Unta y mezcla el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  4. Retira la bandeja del horno con cuidado y coloca los coles de Bruselas que queden en una sola capa.
  5. Hornea por 10 minutos a 450 grados. Agita la bandeja una vez para que se cocinen uniformemente.
  6. Baja la temperatura del horno a 350 grados y hornea por otros 10 minutos. Revisa que los coles esten suaves antes de retirar del horno.
  7. Retira del horno. Coloca en una bandeja y riega miel de abeja. Mezclar y servir.
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