This page is also available in: English / Español

Chiles listos para un domingo

Chile asados ya limpios para usarlos el domingo. ¿Cuál receta te gusta más para usar los chiles?:

  1. Tamales vegetarianos
  2. Rajas de chile con queso
  3. Green chile
  4. Pan de maíz con chile

mmm. Salud!



Dip picante de yogur Griego para los vegetales frescos

Chobani Greek Yogurt

Greek Yogurt Dip with Chipotle

¡Este dip es preparado con yogur Griego! El sabor y las calorías son más ligero utilizando el yogur Griego que con un dip de mayonesa o cremosos con grasa. Además obtendrás una fuente de proteína rápida, ya que el yogur Griego provee más proteína que los yogures regulares. ¿Qué mejor manera de disfrutar un aderezo sin tener que preocuparte por la grasa? El sabor de la salsa de chile chipotle hará que tu fiesta empiece de una vez. Es una receta fácil de tres ingredientes. Solo necesitas vegetales picados para servir.

En una licuadora agrega, una taza de yogur sin sabor Griego Chobani sin grasa, con la mitad de una latita de salsa de chile chipotle y ½ taza de cualquier salsa. Licúa y sirve con vegetales frescos.

Receta adaptada de http://www.chobani.com/culture/recipes/chipotle-dip/.

Información nutricional para 6 porciones: 35 calorías, 0 gramos de grasa total, 0 gramos de grasa saturada, 0 gramos de grasa trans, 0 miligramos de colesterol, 330 miligramos de sodio, 4 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra dietética, 3 gramos de azucares, 4 gramos de proteína.



La remolacha o betabel cocido en el horno

10011446_766675806734440_3337282587365012605_nEnsalada de betabel o remolacha. Limpia, envuelve y hornea por 1-2 horas. Pelar con las manos & cortar.



La salsa verde

1956947_789226064479414_4861577101361484184_o

Limpia y retira la cáscara de los tomatillos, cocinar en agua medio hirviendo con los jalapeños o los chiles serranos por unos 10 minutos. Licuar todo junto con ajo o un trozo de cebolla si deseas y añadir la sal. En el oeste de los Estados Unidos los tomatillos que se siembran crecen muy bien.



Una ensalada completa con todos los grupos de alimentos

Esta ensalada tiene aguacate, 1 onza de queso, rebanada de pavo, hummus, mandarina, pimiento rojo, lechuga, almendras y cebolla roja. Aparte tiene su aderezo casero de aceite de oliva, vinagre de vino rojo, sal de mar molida y pimienta.



Receta tradicional para barras de granola

A mi me encanta preparar la granola para comerla con yogur y esta es casi parecida. Esta la he preparado con germen de trigo o pasas de color doradas. Esta receta puede hacer 10 barras.

2 ½ tazas de avena
½ taza de hojuelas de coco rallado
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
¼ taza de nueces en trozos (almendras, nuez de nogal o pistachos)
¼ de taza de fruta seca (pasas o arándanos)
¼ de taza de semillas de girasol
¼ de taza de chocolate chips semi dulce, de cualquier sabor
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de sirope de arce (maple syrup) o miel de abeja
½ cucharadita de sal
1 cdta. extracto de vainilla

Calienta el horno a 350 grados. Unta mantequilla en una bandeja de 8×8 pulgadas para hornear. Si tienes el papel de pergamino, córtalo a la medida de la bandeja y que sea más grande para que pueda colgar y así es más fácil de levantar; unta mantequilla uniformemente. Combina la avena, coco, azúcar morena, canela, nueces, frutas secas, semillas de girasol y los chocolate chips en un tazón grande. En otro tazón bate con un tenedor o batidor de mano el aceite, la miel o jarabe de arce, la sal y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla del aceite en el tazón de avena y combinar. Coloca en la bandeja o encima del papel y presiona bien la mezcla con una espátula dura. Hornear por 30 minutos o hasta que esté de color dorado oscuro. Deja enfriar por completo por un par de horas y luego cortas en barras.

Si lo cortas en 10 barras que son grandes pedazos contienen: 290 calorías, 15 gramos grasa total, 4.5 gramos grasa saturada, 0 gramos trans fat, 0 mg colesterol dietético, 36 gramos carbohidratos, 4 gramos fibra, 19 gramos azúcar, 5 gramos proteína, 120mg sodio.



¿Quieres una paleta de fruta?

Estas paletas las hago los dias que tengo libre y las congelo para el postre. Me avisas si te gusta.

Tiene lo siguiente: 1 durazno, ½ taza de leche de coco, un poquito de miel de abeja, mezcla en una licuadora y congela.



Jugo de pera con espinacas

Para levantar los ánimos. Un jugo de pera, durazno, espinaca, 1/2 jugo de limón verde y hojas de cilantro. Por lo general no cuento las cantidades de los ingredientes pero toma la idea para tomarte un jugo natural hecho en casa a tu manera.



Agua de sandia con miel

Un agua de sandia cuando hace mucha calor es una buena idea. Mi hijo le pone agua, trozos de sandia sin las pepas, lo licúa y endulza con miel de abeja.



Daiquiri de Fresas

¡Buenos días! ¿Es muy temprano para un daiquiri de fresas?

Lo siento este no tiene alcohol. Este tiene 1/2 pepino pelado, 10 almendras, 7 fresas, 1/4 taza de margarita mix. Si no tienes el margarita mix ponle 1/4 de agua con medio limon exprimido. Mezcla en una licuadora y listo.